Így kóstolj, mint egy profi: Az olívaolaj-sommelier titkai

Az olivaolaj nem csak étel, élmény! 

Így kóstolj olívaolajat, mint egy szakértő! 

Tudtad, hogy léteznek olivaolaj-sommelier-k, akiknek az a feladata, hogy felismerjék a világ legjobb tételeit? Az olivaolaj kóstolása egy izgalmas érzékszervi utazás, amit te is kipróbálhatsz otthon az OlivaKanyar olajaival! 

A profi kóstolás 4 lépése: 

1. Melengetés: Önts egy kevés olajat egy kis pohárba. Takard le a tenyereddel, és forgasd kicsit, hogy testhőmérsékletűre melegedjen. Ez segít felszabadítani az illatmolekulákat. 

2. Szaglás: Szippants mélyen az olajba! Egy jó extra szűz olajnak friss illata van: érezhetsz benne frissen vágott füvet, almát, paradicsomlevelet vagy akár zöld mandulát is. 

3. A "Szluurp": Vegyél egy kortyot, de ne nyeld le azonnal! Szívj be egy kis levegőt a fogaid között (szürcsölj), hogy az olaj szétterjedjen a szájpadlásodon. 

4. Nyelés és utóíz: Figyeld a torkodat! A jó olajnak van egy kis kesernyés és csípős utóíze. Ez nem hiba! Ez a polifenolok (antioxidánsok) jele – minél jobban kapar, annál egészségesebb! 

Termőhelyek és különbségek

Ahogy a boroknál a terroir, úgy az olivaolajnál a talaj és a klíma határozza meg a karaktert. A horvát olajok gyakran intenzívek, zöldek és pikánsak, a délebbi olajok (pl. görög vagy spanyol egyes régiói) lágyabbak, gyümölcsösebbek lehetnek. Az OlivaKanyar kínálatában mi a legkarakteresebb, legtisztább tételeket keressük neked, hogy minden cseppben érezd az adriai napfény erejét!

#OlivaKanyar #OlivaolajSommelier #Kóstolás #GasztroTippek #ExtraSzűz #MediterránÍzek #Minőség #TudatosVásárló #Krk